思い出のルバーブ

2019.05.27 Monday

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    道の駅 小淵沢の直売所で買ってきたルバーブ。
    八ヶ岳の澄んだ青い空を思い浮かべながら、ことこととジャム作り。
    甘酸っぱい、青リンゴの様な爽やかな味。
    美味しくて食べ過ぎそう(^_^;)
    ルバーブには抗酸化作用があり体に良さそうだが、シュウ酸があり、カルシウムと結合して結石になったり、下痢の作用もあるそうなので、食べ過ぎには注意です。
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